tag:blogger.com,1999:blog-8878354919077083612.post1772566061477640699..comments2024-03-29T07:22:17.782+01:00Comments on Turbohausfrau: GrammelknödelSusi L.http://www.blogger.com/profile/01320525932810640863noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-8878354919077083612.post-3078151781255603172011-11-07T09:40:45.306+01:002011-11-07T09:40:45.306+01:00Grammelknödel aus Semmelknödelteig? Das klingt ech...Grammelknödel aus Semmelknödelteig? Das klingt echt lustig. Muss ich einmal ausprobieren.<br /><br />Jaaa, selbst gemachte Grammeln sind ein Hammer! Und das Schmalz natürlich auch. Meine Mutter hat das auch immer selber gemacht, als ich noch ein Kind war. Selber habe ich es noch nicht versucht.Susi L.https://www.blogger.com/profile/01320525932810640863noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8878354919077083612.post-86163403037087793282011-11-06T19:21:51.708+01:002011-11-06T19:21:51.708+01:00Um ein bisschen Licht in die Sache zu bringen, von...Um ein bisschen Licht in die Sache zu bringen, von einer Innviertlerin: unsere Grammelknödel sind kleiner und werden aus Semmelknödelteig mit etwas mehr Mehl drin gemacht. Sie sind etwa so groß wie Golfbälle (falls die Hausfrau fleißig ist! ;) ) Außerdem gibts Sauerkraut und Kartoffelpürree dazu. Zumindest da wo ich herkomme :) Meine Oma hat immer Grammel gemacht als wir selber noch geschlachtet haben. Und seit einiger Zeit habe ich mir schon vorgenommen selber welche zu machen. Einerseits wegen des guten Schweineschmalzes, dass dann zum Schnitzelbraten verwendet wird und eben andererseit wegen der leckeren Grammel. (Mir läuft jetzt grad das Wasser im Munde zusammen... )Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8878354919077083612.post-41580039617402857522011-10-10T11:09:24.374+02:002011-10-10T11:09:24.374+02:00Ich hab schnell mal Google befragt, aber bin nun a...Ich hab schnell mal Google befragt, aber bin nun auch nicht schlauer, was die Herkunft der "Knedl" betrifft. Muss ich aber direkt mal suchen, wenn ich mehr Zeit habe, weil das interessiert mich nun auch.Susi L.https://www.blogger.com/profile/01320525932810640863noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8878354919077083612.post-18052752196976742632011-10-10T10:42:06.287+02:002011-10-10T10:42:06.287+02:00Ich bin mir ziemlich sicher, dass die vielen Innvi...Ich bin mir ziemlich sicher, dass die vielen Innviertler Einwanderer, die übrigens auch mit ihren Landlern die Wiener Lieder stark beeinflusst haben, das Kulturgut "Knedl"nach Wien mit gebracht haben.Elinehttps://www.blogger.com/profile/06065293728898986290noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8878354919077083612.post-15041100550945896872011-10-10T10:35:36.180+02:002011-10-10T10:35:36.180+02:00Ihre Knödel? Sind die bei euch auch zuhause? Ich d...Ihre Knödel? Sind die bei euch auch zuhause? Ich dachte, für Gerichte, die den Cholesterinspiegel in ungeahnte Höhen treiben, sind wir Wiener verantwortlich.<br />Ich hab seit gestern Sodbrennen. So ein Essen bin ich echt nicht mehr gewöhnt. :(Susi L.https://www.blogger.com/profile/01320525932810640863noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8878354919077083612.post-85755389778460008672011-10-10T09:57:17.783+02:002011-10-10T09:57:17.783+02:00Gut schaum sie aus, deine Grammelknödel. Allerding...Gut schaum sie aus, deine Grammelknödel. Allerdings sind wahrscheinlich viele Innviertler und Mühlviertler mit deiner Kaperung "ihrer Knödel" für die Wiener Küche nicht einverstanden ;-)Elinehttps://www.blogger.com/profile/06065293728898986290noreply@blogger.com