Gewürz-Tofu

Hab ich ein Glück, dass sich meine Leserin Kathrin genau dieses Rezept aus dem Kochbuch Filmrezepte  gewünscht hat! Erstens ist es total einfach, also schnell getippselt, zweitens ist es eines meiner Favoriten aus diesem Kochbuch. An sich kenne ich Tim Raue nur als Verfasser relativ anspruchsvoller Rezepte, aber das hier ist wirklich ganz easy!

Für 6 Vorspeisenportionen:
600 g Gewürztofu (ich: Shu-Chens Räuchertofu, der ist wunderbar mariniert)
60 ml Chiliöl (ich: Sichuan-Würzöl)
200 g Erdnüsse
200 g eingelegter Senfkohl (gibt es im Asia-Laden), fein geschnitten
20 g Korianderblätter, geschnitten
4 EL schwarzer chinesischer Essig
4 EL Sesamöl

Den Gewürztofu in feine Scheiben schneiden. Das Chiliöl in einem Topf erhitzen. Die Tofuscheiben hineingeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen. Die Erdnüsse und den Senfkohl dazugeben, ebenfalls erwärmen. Dabei weiterrrühren.
Den Topf vom Herd nehmen, Koriander, Essig und Sesamöl dazugeben. Den Tofu auf 6 Schälchen verteilen und lauwarm servieren. Ich habe noch ein paar Korianderblättchen oben drüber verteilen.

Dieses Rezept klingt so einfach und schmeckt so genial! Das wird ganz sicher ein Teil eines Asia-Menüse, wenn ich Gäste habe.