Heute ist Weltgesundheitstag. Passend dazu kommt nun endlich einmal was Gesundes in meinem Blog: Mein erstes und wahrscheinlich auch letztes Posting zu Chia-Samen.
Vor Monaten schon hatte mein Gewürzhändler mir diese Samen ans Herz gelegt und eine Kostprobe mitgegeben. Nach seinen Anweisungen weichte ich die Samen 20 Minuten in Wasser ein. Das Ergebnis war ein furchtbares schlatziges Etwas, das nach genau nichts schmeckte.
Nach Aussagen meines Gewürzhändlers sind diese Samen extrem gesund und würden Energie für den ganzen Tag geben - sein O-Ton: Das bekommen in Südamerika die Soldaten in der Früh zu essen und dann kämpfen sie den ganzen Tag ohne Pause. Öhm, ja, ich habe den Tag dann verbracht wie jeden anderen auch, habe niemanden niedergeschlagen und auch keinen manischen Schub erlitten.
In einem Link fand ich die Aussage, dass die Chia-Seeds "wie ein eiserner Besen" durch den Darm fegen würden, aber auch da keine besonderen Auffälligkeiten bei mir.
Es ist wohl tatsächlich so, dass Chia-Samen sehr gesund sind, das sagen sehr viele Quellen, unter anderem Tante Wiki: click
In etlichen amerikanischen Food Blogs werden die Samen verwendet, also konnte ich es nicht lassen und habe eine Packung gekauft. Die Samen werden manchmal in Brot eingebacken, meistens aber in Mandelmilch eingeweicht und dann als Frühstück oder Zwischenmahlzeit gereicht. Das habe ich nun auch probiert.
Für 1 Portion:
1 gehäufter EL Chia
1/8 l Mandelmilch
1 kleiner geriebener Apfel
2 EL Granola oder anderes knuspriges Müsli
Für das Frühstück die Samen am Abend zuvor in die Mandelmilch einrühren und quellen lassen. In der Früh dann nur mehr den Apfel hinein reiben und das Müsli drüberstreuen. Alles verrühren und essen.
Manöverkritik:
Auch die Mandelmilch ändert nichts an der schrecklich schleimigen Konsistenz von Chia, macht den Geschmack aber angenehm. Pur könnte ich das dennoch nicht essen, daher meine dringende Empfehlung, etwas Knuspriges einzurühren, um die Textur erträglich zu machen.
Ich werde die Packung Chia sicher aufbrauchen, aber woher dieser Hype um die Samen kommt, erschließt sich mir nicht wirklich. Vielleicht finde ich ja irgendein Rezept, bei diese Samen unersetzlich sind, aber ich denke eher, dass es bei diesem einen Blogposting bleiben wird.
